Maraîchage

Maraîchage

Les entreprises recouvrent des réalités d’emploi et des besoins en compétences différents selon leur mode de production : légumes de plein champ, sous serre ou production mixte. Parallèlement, ces entreprises doivent répondre aux fortes exigences du consommateur (légumes, agréables à l’oeil, frais, savoureux et abordables).

De fait, le secteur s’est adapté aux exigences du marché et a développé des fonctions nouvelles comme la logistique, l’automatisation, l’élaboration de stratégies commerciales... nécessitant des compétences techniques et organisationnelles. Dans les entreprises de plein champ, ces activités sont assurées par le chef d’exploitation ou le second d’exploitation. Le maraîchage requiert de nombreux saisonniers sur de longues périodes.

Pour réussir et se développer, ces entreprises ont besoin d’une forte implication de leurs salariés.