Zoom sur l'aviculture
L’élevage d’animaux de basse-cour recouvre différentes filières : volailles de chair (poulets, dindes, canards, pintades), palmipèdes gras, lapins, ponte, autres petits animaux (cailles, gibiers, pigeons, autruches et escargots)
Les volailles
- La France est le 3e producteur européen de volailles avec plus 1,86 million de tonnes en 2019. (Source la volaille française).
- Les quatre premières régions avicoles de France sont la Bretagne,les Pays de la Loire, la Nouvelle- Aquitaine et Auvergne-Rhône-Alpes.
Les lapins
- La France est le 4e producteur mondial, avec 75 000 tonnes par an (source INRAE)
- Les régions Bretagne, Poitou-Charentes et Pays de la Loire dominent la production de lapins.
Les palmipèdes gras
- La production française de palmipèdes à foie gras se répartit à 97% pour le canard et 3% pour l’oie.
- On distingue 2 grands bassins de production : le Sud-Ouest (Aquitaine, Midi-Pyrénées, Limousin et Auvergne), avec 73 % des canards gras, et l’Ouest (Pays de la Loire, Poitou-Charente et Bretagne) (source CIFOG) où les conditions climatiques sont favorables à l’entretien des parcours des palmipèdes et surtout où les producteurs recourent à une production locale de maïs, ressource essentielle pour l’alimentation.
